Le fiston était à la maison pour quelques jours, l’occasion de faire un petit plat chinois.
Merci Mister Cook’in de nous avoir donné un coup de main.
Emincé de Dinde à la Sauce Huître
Ingrédients :
* 800 g de émincé de dinde
* 60 g de sauce huître
* 2 CS de sauce soja
* 2 CS d’huile de sésame
* 2 gousses d’ail écrasé
* 1 oignon émincé
Accompagnement :
* 1 cube bouillon légumes
* 2 carottes
* pousses de bambou
* pousses de soja
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner au moins une heure, le mieux c’est de le préparer déjà la veille, pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Versez 1 litre d’eau dans le bol ajoutez un cube bouillon (ou juste du sel). Epluchez les carottes et coupez-les à l’aide de la mandoline (position 3) en bâtons. Posez-les avec les pousses de bambou et soja dans le panier vapeur.
Couvrez le plateau du cuit vapeur d’une feuille de papillote humidifié et repartissez la viande dessus. Fixez-le sur le bol et fermez avec le couvercle.
Faites cuire à la vapeur 25 min/120°C/vit 2.
Versez la viande avec précaution dans un saladier ou des petites cocottes pour ne pas perdre une goutte de la sauce et régalez vous !
Emincé de Dinde à la Sauce Huître
Suggestion : Préparez des nouilles chinoises quelques minutes avant la fin de cuisson et mélangez-les avec les légumes.
